五香豆干，结合“瞪圆眼睛看海”的五香鹌鹑蛋方子～
配料内容一样，但配料克数根据自己做的份量自行更改…
用料
| 老豆腐 | 适量 |
| 厚千张（豆皮） | 适量（我用了4张） |
| 生抽 | 3～4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 2～3个 |
| 香叶 | 5～6片 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
五香豆干、素鸡的做法
老豆腐切片，豆腐不要切太薄，适中就好。千张切条并打结，如图～很漂亮～
凉锅热油下豆腐、千张炸金黄色，千张不要太久，不然太硬。
把调料铺在锅底，依次铺上豆腐、千张结～加清水，与食材齐平即可。大火煮开改小火慢炖20分钟（如果觉得调料少了，可以适当加入相应的调料），关火焖上即可。
煮好的效果～随即就可以食用啦～特别香～
小贴士
1、豆腐不要切太薄，炸的时候容易影响口感；
2、千张条不要太短，要不然打结能累死；
3、千张条可以切宽一点点，这样对折后再打结会更容易，且口感也会不一样～
