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五香茶叶蛋 by wqy

   来源:料理馆    阅读: 2.73W 次
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五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图

用料  

红茶
八角 1个
香叶 3~4片
花椒
桂皮 1块
茴香
鸡蛋

五香茶叶蛋 by wqy的做法  

  1. 花椒、小茴香、八角、红茶茶叶,放于纱布袋内,冲洗一下~

    姜片3~4片,洗净

    五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 冷水下锅

    锅内 加1小勺盐

    水滚 煮6min

    关火

    取出鸡蛋 浸泡凉水

    五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 取一口锅

    加适量水

    加入 姜片、香叶、香料包、1汤匙料酒、适量盐,滚煮

    待 茶汤色 均匀

    鸡蛋去壳 打花刀 放入锅内

    水再次开锅 关火

    鸡蛋浸泡

    五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 待鸡蛋上色 即可

    五香茶叶蛋 by wqy的做法步骤图 第5张

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