用料
沙茶鱼🐟by wqy的做法
鱼 去鳞 去内脏（留鱼籽） 洗净 晾干葱 去根 洗净 切葱花姜片 洗净 切丝辣椒干 去蒂 洗净 根据耐辣程度 留籽
热锅冷油 放入姜丝 爆香油热 转中小火 下鱼 两面煎黄倒入1小碗水、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺糖、1个辣椒干、1汤匙沙茶酱 滚煮片刻加入鱼籽 滚煮
待鱼入味 根据个人口感 加适盐撒上葱花 即可
