秋天，到处都是丰收的喜悦，红红火火的辣椒也成熟了，赶紧买来制作辣椒酱，很下饭的哦！
用料
| 油 | 150克 |
| 盐 | 两小勺 |
| 蒜 | 300克 |
| 姜 | 100克 |
| 红辣椒 | 3斤 |
| 糖 | 100克 |
| 醋 | 5克 |
| 香其酱 | 1.5小袋 |
| 白酒 | 5克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
自制辣椒酱（超级好吃）的做法
挑选上好的红辣椒3斤，洗干净晾干。
将晾好的辣椒搅碎备用
大蒜扒好备用
将大蒜和姜块一起搅碎备用
锅热后加入花生油，待油烧热加入辣椒碎，不断翻炒，等水气耗去一些之后依次加入蒜姜末，盐，白芝麻，白醋，白酒，白糖一起搅拌，最后加入香其酱，翻炒至辣椒酱稍微粘稠。
将熬好的辣椒酱盛出晾凉。
可以吃啦！
晾凉的辣椒酱装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。装瓶时要保持瓶内干爽，至少可以存放三四个月。烧菜，拌饭，拌面，拌凉菜都可以放一些哦！
小贴士
香其酱和糖一定要后放，否则会糊锅底。
