用料
| 皮蛋 | 4个 |
| 泰椒 | 两个 |
| 海鲜酱油（或凉拌酱油） | 3勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 葱 | 一段 |
| 香菜 | 两根 |
| 米醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 姜 | 1片 |
私房凉拌皮蛋的做法
皮蛋切块，切小一点方便入味
葱，姜，蒜，切末
香菜也切末
取一个小碗，放入其它所有调料，我用的就是这种汤匙
调料搅拌均匀后放置一会，让味道更好的融合，尤其是香菜末，不要最后放，先拌在一起能让香菜的味道更好的挥发出来。然后把调料浇在皮蛋上
最后撒点香菜叶～其实照出来很好看，很有食欲，但不知道为什么传上来的照片很大，不能显示全部
