天气渐渐热起来了,凉拌菜可以做起来了。介绍大家一个万能酱汁,以拌一根黄瓜为例。
用料
盐 | 半勺 |
酱油 | 1勺半 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
麻油 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
私房万能凉拌汁的做法
葱蒜切末,黄瓜拍碎切好备用。
锅内放少许油烧热,下入葱蒜末后关火,等蒜末微黄时盛出,即成葱蒜油。
小碗一只,加半勺盐、一勺半酱油、二勺醋、二勺糖、半勺麻油,再加入葱蒜油,拌匀。
浇入黄瓜丁。
小贴士
1、这里的"勺" 我用的是调料小勺。
2、各种调料比例只是大概,喜欢甜的可以多放点糖,喜欢酸的可以多放点醋,不怕蒜味重伤胃的可以不用起油锅,直接扔到2中,不过我喜欢微微焦黄的蒜香。
3、这个酱汁可以拌黄瓜、冬瓜、丝瓜、海蜇、茄子、豇豆等等一切你能想象到可以用来凉 拌的食材。
4、如果你做过这道菜,请上传分享。