用料
| 碱水面 | 500g |
| 猪里脊 | 150g |
| 黄瓜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 香椿苗 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 炸花生米 | 适量 |
| 干辣椒 | 20粒 |
| 八角 | 1粒 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
猪里脊肉切丝，用姜丝、料酒、酱油和淀粉抓匀腌制；
锅内倒油，放入1粒八角炒出香味，加入肉丝翻炒均匀，盛出备用；
另起锅倒油，放入干辣椒段，制成辣椒油，盛出备用；
调制酱汁，2勺酱油、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量蒜末和香油搅拌均匀，备用；
碱水面放入沸水中，加入少许盐和醋，煮至成熟，捞出过凉水，备用；
煮好的面中加入橄榄油和调好的酱汁，拌匀；
再加入黄瓜丝和熟豆芽拌匀，盛出淋上辣椒油，码上肉丝、香椿苗和炸花生米，即可食用。
