身在土澳，特别是住在郊区，真的不好叫外卖，进城开车20分钟左右，所以想吃什么都要自己学着做。最近封城在家，做些小吃配电视剧。
用料
| 鸭爪/鸡爪 | 500g |
| 姜丝，蒜末，香菜 | 适量 |
| 自己做的魔鬼辣椒酱 | 1咖啡勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 雪碧 | 330ml/1厅 |
| 洋葱，柠檬/自家种的酸橙子 | 1个 |
| 白醋 | 6勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 10勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 焯水料：料酒，八角，香叶，花椒 | 适量 |
雪碧柠檬鸭爪/鸡爪的做法
鸭jio/鸡jio泡水2小时，期间换4次水，主要都是为了去除血腥味。然后冷水+ 料酒，八角，香叶，花椒和jiojio焯熟。过冰水，让jio皮脆脆的。
洋葱和姜切丝，大蒜切末，橙子切片（家里的橙子酸度刚刚好，还不能当水果吃，就拿来做菜吧），香菜切段，和酱料一起拌匀，酸甜咸度自己调整。
然后拌入jiojio，放冰箱冷藏过夜。
小贴士
1⃣️姜蒜香菜建议多放点，黄豆酱用海天和李锦记的都行。2⃣️可以再放2-4个百香果。3⃣️一定要泡过夜才够入味。4⃣️柠檬和橙子挤汁就行，不要连皮放进去，就很苦
