做法特别简单,所有料准备好了一股脑倒进锅里煮就完了!热的时候是软嫩口感,我更喜欢放凉了之后吃!酸甜泡椒凤爪的感觉!而且照我这样做特别入味!靠近骨头的地方也都是有味道的!试了不会后悔的!
用料
柠檬 | |
鸡爪 | |
料酒 | |
醋 | |
生抽 | |
盐 | |
姜 | |
葱 | |
雪碧 | |
鱼露 | |
黄灯笼椒 | |
蚝油 | |
浓缩酸辣块 | |
小米椒 |
柠檬雪碧泡凤爪的做法
鸡爪洗净剪掉所有指甲,一劈为二
下冷水锅,锅里放姜+葱段+料酒,煮沸焯水,捞出丢进冷水里泡着!让鸡爪更嫩
锅里倒入3-4罐雪碧, 3勺鱼露,4勺白醋,3勺黄灯笼椒,2勺蚝油,1块浓缩的酸辣汤块,再放适量盐+小米椒+蒜末+柠檬皮
加入鸡爪,开大火煮沸,改小火煮加盖焖20分钟,出锅前挤点柠檬汁,完成了!!
小贴士
泡在汤水里放冰箱冷藏更爽更好吃!绝了!