夏季来临,啃啃泡鸡爪,酸爽辣够劲。
用料
柠檬 | 1个 |
香菜 | 4根 |
白糖 | 适量 |
醋 | 适量(因个人口味) |
酱油 | 生抽100lm |
鸡爪 | 15个 |
蒜 | 2个(我用的独朵蒜) |
盐 | 1.5勺(根据自己平时凉拌放的量) |
小米椒 | 15个 |
二荆条辣椒 | 4根 |
仔姜 | 1块 |
青花椒 | 30g(也可以直接倒点藤椒油) |
香油 | 适量 |
百香果 | 1个 |
柠檬泡鸡爪的做法
先把鸡爪洗干净,用剪刀去掉指甲,鸡脚对半。烧水放老姜外放两个八角,一块桂皮,香叶煮在放点盐好入味,水开丢鸡爪。煮10分钟,起锅。放入凉水浸泡,在凉冷待用。
把之前准备的调料倒入盆中,还有百香果搅拌一会,放入凉过的鸡爪。进行搅拌,(倒入柠檬片,注:去掉柠檬仔,一头一尾去掉不要,基本上是皮,泡久了会苦,取中间几片就可以啦😄)搅拌均匀就封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时就差不多已经入味了。很Q弹,有嚼劲,好吃的很哦😊
搅拌均匀以后的泡鸡爪,完成一半的成品,(还不怎么入味)准备封保鲜膜放冰箱冷藏2小时。✌吃货们可以自己动手做一做哦,自己做的干净卫生,无添加剂😁