停不下来系列😄
用料
| 鸡爪 | 800g |
| 柠檬 | 3个 |
| 姜 | 2块 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 一大把 |
| 生抽 | 饭碗1晚 |
| 老抽 | 适量调色用 |
| 陈醋 | 半碗 |
| 料酒 | 半碗 |
| 香菜 | 一把 |
| 鲜辣椒 | 10个 |
| 白糖 | 2勺 |
清爽泡爪网红柠檬泡爪的做法
首先，在冰箱的冷冻室里准备好冰块或者冰水。这个很重要哦。然后把鸡爪洗干净，我懒没有给它剪指甲，还有是否对半切也看你们自己的选择咯。
冷水下锅，加入八角，姜，桂皮，香叶，花椒，料酒。开火煮熟。前后大约需要15-20分钟，一般水烧开后在煮7-8分钟就好。
等待的过程我们来准备腌料，姜切丝，柠檬要去籽，蒜剥皮拍扁，辣椒切成辣椒圈，香菜切碎。
找个干净的盆把准备好的配料放进去。
往盆里加入生抽，老抽，陈醋，白糖。
搅拌均匀备用。做好这些鸡爪也刚好熟了，捞出来用冷水冲，冲洗降温之后泡在事先准备好的冰水里。这步是决定鸡爪是否Q弹的关键哦。
冷水泡10分钟之后，捞出。放入调好的腌料盆里。我还切了些洋葱。
鸡爪和酱汁搅拌均匀。四五个小时后即可食用，过夜更入味哈。冷藏风味更佳。
加点樱桃萝卜，颜值又加分啦。来杯大乌苏，完美！
