印象中只在餐厅or买现成的那种熟菜吃过马兰头香干，今天自己来做一下呗
| 马兰头 | 300克 |
| 豆干 | 4-5块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 少量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 蘑菇精 | 少量 |
所有食材大合影📷
马兰头热水下锅焯水（水里滴几滴油），断生即可，约一分钟；生抽2勺+糖少许+蘑菇精+麻油调个凉拌汁儿。
热锅冷油，下香干煸炒，撒一丢丢盐。
焯好水的马兰头捞出，挤掉水分，晾凉一点就切碎，尽量碎（我切工一般那就这样吧哈哈）。
切碎的马兰头+煸好的香干放进大碗，倒入料汁，拌匀即可。
装盘，撒点白芝麻为了好看😁
马兰头焯水的时候放几滴油可以保持色泽鲜亮，基本大部分绿叶菜焯水都适用此法。
