3月的春天各种野菜都出来了，清明更要吃青色的各种蔬菜。香干马兰头是特别经典的一道江浙菜。同时，可以对于减脂的人来讲完全可以替代晚餐。
用料
| 马兰头 | 200克 |
| 豆干 | 2块 |
| 香油 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 味极鲜 | 1小勺 |
【时令菜.春】香干马兰头的做法
马兰头把所有的老一点的叶子清理后，清洗干净。
两块豆干，水烧开以后，用水稍微的焯一分钟。
豆干切切成很碎的颗粒，尽量的切碎。
马兰头放入锅中，加盐加油焯一分钟，捞出后放进冰水，捞出后挤干水分。
马兰头也尽可能的切成很细很碎的颗粒。
将马兰头和香干拌起来只需要加盐，糖，味极鲜和香油，香油的量稍微大一点，这是这道菜的重点。
配上圣女果，对减脂的朋友晚餐就够了。开吃啦
