![夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图]( "夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图")
茄子和蒜真是绝配，小米椒和茭头最佳助攻。四舍五入这就是适合中国胃的沙拉啊。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 茼蒿/别的绿叶菜 | 一小把 |
| 茭头/大葱 | 20克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 白醋 | 10ml |
| 酱油 | 15ml |
| 小米椒 | 4个 |
| 豆芽/金针菇 | 一小把 |
夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法
茄子对半切开，微波炉2min或蒸10min，放凉撕成条，茭头切成颗粒铺在上面。
图里看着比较少，因为是半个。我觉得条越长越好吃！
![夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第2张]( "夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第2张")
烧开水，绰茼蒿和豆芽，放凉。
![夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第3张]( "夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第3张")
蒜和小米椒切碎，加入酱油和白醋。
隐藏配方：加任意酱菜/榨菜，并把酱油减到10ml，图中加了酱腌制的蒜，然后自己放的蒜减半。
![夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第4张]( "夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第4张")
摆一个开心的盘！把调好的酱汁浇在茄子上。
![夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第5张]( "夏日清凉减脂佳品|无油蒜泥手撕茄子的做法步骤图 第5张")
