这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥，超级入味，汤汁拌饭都无敌～下酒下饭宴客，学会了你也是大厨了！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 2-3个 |
| 淀粉 | 少量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
史上最好吃的红烧鱼‼️零失败超鲜超嫩超入味的做法
㊙️先调酱汁：1勺黄豆酱，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水调匀
鱼处理好内脏洗净，两面各划上三刀（方便入味），加入姜片，料酒，白胡椒粉，少许盐抹匀腌制10-20分钟，腌制好的鱼均匀的抹上淀粉，然后拎着鱼尾，抖掉多余的干粉。
起锅热油，鱼放进去中小火煎，两面都煎到金黄，把鱼往锅边推开，加入葱蒜辣椒，炒出香味，倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右（根据鱼的大小决定）然后开盖，转大火收下汁，装盘撒香菜、葱花、小米椒都可以。
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