用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱白 | 2根 |
| 小红辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
领失败超入味的红烧鸡爪的做法
鸡爪去指甲洗净，放入冷水锅中放2片生姜焯一下，水开后两三分钟关火，用冷冲洗干净，沥干水份。
油热后，放葱姜蒜辣椒一个八角爆香，放入鸡爪翻炒，不停翻炒至鸡爪略黄，放入料酒，生抽老抽，炒至鸡爪上色，接着放入冷水差不多没过鸡爪，接着放入一个八角，盖锅盖，大火烧开后，转小火烧一小时（中途搅拌两次 放入盐）
最后放适量糖，转大伙不停翻炒收汁， 留一点点汤汁即可，关火起锅，装盘，撒葱花。
