周末时光。
一部电影。一份香辣鸡爪。
足矣。
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 3-5片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽、老抽、耗油 | 各1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
🔥家庭版零失败✅红烧鸡爪‼️的做法
准备：八角1个，香叶3片，花椒约30粒，蒜3瓣，干辣椒段，生姜片，
鸡爪去指甲，清水洗干净，可以切小块也可不切
冷水下锅，加姜片，料酒1勺，花椒少许，煮沸
水沸腾后关火，冲洗干净血沫，沥干水分备用
①热锅下油，加入蒜，生姜片，香叶，干辣椒，八角爆香
②加入1勺豆瓣酱
③加入1勺生抽
④加入1勺耗油
⑤加入1勺老抽
⑥加入1勺料酒，半勺白糖
加入没过鸡爪的清水，中火煮大概15-18分钟左右，喜欢吃软烂口感的，可以煮30分钟，但是需要盯着火，以免糊锅
大概煮到汁水快收干，即可关火
最后有白芝麻和小葱的，可以撒一些点缀
小贴士
以上配方为微辣口感，喜欢吃辣的可以再多加点辣椒哦
