红烧鸡块，算是我们家的一道硬菜了，基本一周2次的频率，完全吃不腻～
用料
| 食材 | |
| 大鸡腿 | 4只 |
| 香菇 | 3朵 |
| 杭椒 | 6个 |
| 小米辣 | 3 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 调料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 十三香 | 2克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
🔥家庭版零失败‼️红烧鸡块的做法
准备食材
鸡腿焯水：鸡腿肉冷水下锅，➕3块姜片➕1勺料酒
沸腾后，煮出血沫即可关火
冲洗干净血沫，➕十三香2克➕生抽1勺➕料酒1勺腌制
裹保鲜膜，冰箱冷藏至少1小时(气温低于15度，也可以不放冰箱冷藏)
热锅滑油，爆香大葱段和蒜瓣，使其微微焦黄，激发出香味
加入提前腌制好的鸡块，香菇，爆炒10秒
加入一勺耗油，一勺老抽
加入适量热水，差不多与鸡块齐平，开中火炖煮
等汤汁快收干了，加入杭椒和小米辣，转大火快速翻炒出锅即可
小贴士
不吃辣的，可以把杭椒和小米辣换成青椒哦～
