最爱是入口时
瘦肉酥而不烂
肥肉油而不腻
皮Q弹软糯
吃着碗里看着锅里 保证你吃完一块 想来第二块
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 依各人喜好加 |
| 八角 | 依各人喜好加 |
| 油 | 少许 |
超好吃外婆红烧肉（零失败）的做法
五花肉洗净 沥干切块
葱切段
姜切片
热锅 加少许油
煸炒葱姜
葱姜炒出味后 加入五花肉炒
加入糖 黄酒 老抽 炒出糖色
将炒出糖色的五花肉放入砂锅 此时可以按喜好加八角香叶等 准备炖煮
加入水 没过肉
盖上盖子 小火炖煮1小时左右 直到肉酥
肉煮酥后开大火收干汤汁
小贴士
爱吃上海本帮口味的话多放点糖 浓油赤酱的 赞
