每年到了秋冬季节，妈妈总是会烧黄豆猪手。其中最好吃也最下饭的莫过于红烧的了。
用料
| 猪前蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 一大堆 |
超easy，零失败的老上海style的红烧黄豆猪手的做法
黄豆泡过夜
猪蹄汆水后用热水洗去浮沫，倒入高压锅和黄豆，再倒两table spoon的老抽和一勺盐。
50分钟后开锅，倒入砂锅加2 table spoon的冰糖，1 tea spoon的盐和适量的生抽。砂锅煮开后小火焖炖一个小时后关火。
倒在米饭上，软糯入味的猪蹄和黄豆，实在太美味了。
小贴士
高压锅后一定砂锅再焖，这样能让猪皮和蹄筋呈现出果冻状抖动的状态。吃起来粘嘴唇。
