姐姐每次吃到好吃料理时都会夸我是“天才”。今天晚上又得到了她的夸奖。所以，这道料理一定好吃无疑！
用料
| 2人份 | |
| 热米饭 | 2碗 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 酱油汁 | |
| a酱油 | 3大勺 |
| a味啉 | 3大勺 |
| a料酒 | 3大勺 |
| a白糖 | 1／2－1大勺 |
| a辣酱 | 1小勺 |
| 装饰食材 | |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 包菜叶 | 1－2片 |
| 柠檬（柠檬汁可） | 少许 |
| 植物油 | 2大勺 |
日式照烧鸡胸肉盖饭（免炸.少油减脂）的做法
将标有a的调味料倒在一起，搅拌均匀制成酱油汁备用。
将鸡胸肉用刀片（展）开，使其薄厚均匀（如图）
在其中的一面上撒上少量的盐和胡椒粉，用手涂抹均匀，再撒上半勺淀粉，用手涂抹均匀。
将鸡胸肉翻面，依次涂抹上盐、胡椒粉和淀粉。
锅里倒入2大勺油，放入鸡胸肉（有皮的一面朝锅底）进行煎制。煎至变色后（大约2－3分钟）翻面煎制另一面，一直煎到两面呈金黄色。将锅里的油分倒掉，用厨房纸擦去剩余的油分（鸡胸肉周围的也要擦去）
倒入酱油汁，每一面各煮制1分钟左右。
关火，取出鸡胸肉。稍微晾凉之后将它切成适当的小块。
盘中盛入1碗饭，摆入鸡胸肉和包菜丝、小番茄。在鸡胸肉上淋上锅里剩下的酱油汁，撒上黑胡椒，挤上柠檬汁。
小贴士
1.在鸡胸肉的两面涂上淀粉，可以防止鸡胸肉在煎制过程中水分流失，起到锁水的作用。同时又可以吸收油分，使表面保持酥脆的口感。没有淀粉的话，可以用面粉代替。
2.柠檬能够分解体内的脂肪以及降低胆固醇。还可以使油腻的肉类变得清爽美味。
3.包菜丝具有丰富的营养和食物纤维，具有一定的减肥效果。
