小时候一到冬天家里就会炼猪油，焦香酥脆的油渣我们当做零食来吃！放在菜里也是别有风味！今天家里正好炼了猪油，油渣就用来炒菜吧！
用料
冬天就是要吃油渣炒青菜的做法
1⃣准备油渣一份，乌菜洗净沥水，大蒜切片。2⃣倒油放入油渣，加点盐让油渣有点味，然后倒入乌菜（任何青菜都可以）翻炒一会加入生抽，耗油，翻炒，出锅前加入一点白糖，就OK了。油渣炒着吃一咬里面的汤汁在嘴里爆开，加上青菜又不会觉得腻歪，好吃👍！
没有油渣可以搞块肥肉把油炸出来再炒。
