这是凤凰含章出版的《吃豆腐》一书中的一道菜，今天试了一下，还真的挺好吃的。因为加入了豆豉有一种特殊的香味。而且豆腐不需要油炸，健康快手。因为书是图书馆借的，还是需要存个档免得以后忘记了。
用料
| 老豆腐 | 2块 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 豆豉 | 5克 |
| 红辣椒末 | 10克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 水 | 200克 |
| 调料a | 包 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 米酒 | 1大勺 |
| 调料b | 包 |
| 水淀粉 | 1大匙 |
| 香油 | 1小勺 |
| 辣油 | 1小勺 |
湖南豆腐的做法
如图所示
小贴士
我没有蒜苗用了皱皮辣椒也挺好。怕辣其它辣味料全部省略。以及香油我觉得也可以不加。
