我按我老妈告诉我的菜谱做的，做得离我老妈做的还差很远，我老妈说是因为北京超市买的肉没有家里的土猪肉新鲜美味，不过这个方子还是比网上其他方子更接近记忆中的美味。芋头一定要有 香菇可以少放一点
特此分享老妈菜谱
用料
| 豆泡 | 十几只 |
| 新鲜五花猪肉馅 | |
| 荔浦芋头 | 半只 |
| 香菇 | 三四朵 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒灰 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 |
湖南家常豆腐酿肉（简单美味）的做法
准备好肉馅 可以买现成的 也可以自己剁
芋头剁碎 但不用太碎 稍微有一点颗粒感
香菇剁成末
再剁一点姜蒜红绿辣椒末
肉馅里加入所有调料，包括芋头碎 香菇末，姜蒜辣椒末 再加入一点干辣椒粉，放适量生抽和盐，手动搅拌入味
在豆泡上戳一个洞 可以掏一点豆腐瓤出来 把肉末填进去
蒸锅放水烧开，然后大火蒸20分钟左右，尝一下看熟了就可以了，时间不需要那么精确
出锅咯
