相关湖南的最正宗的做法湖南做法步骤图

正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉

相传跟着师傅学手艺的湘菜厨子在毕业前，师傅都会让他们炒一盘辣椒炒肉，炒得好才算出师了。用料五花肉250克青椒数个大蒜1头豆豉10余粒正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉的做法准备青椒和五花肉。青椒最好用螺丝椒，如果买不到就买普......

01-27

自创湖南剁辣椒

冷冷的冬天剁辣椒是我们湖南人不可缺少的，我做的这个比平常我们吃到还要好吃不是我吹牛，只要吃过一次就会迷上，可以拿来做剁椒鱼🐠，可以炒腊肉。。。。反正拿来炒菜觉对好吃😘😘😘😘😘😘用料辣椒做得多就多买点做得少就少......

03-17

煎黄花鱼（湖南口味）

用料黄花鱼姜紫苏大蒜辣椒煎黄花鱼（湖南口味）的做法鱼肉冲洗干净，身体两边各侧着划三刀少许油，煎鱼肉至两面金黄。油温高，加入少许白醋或料酒到油中，此步骤去腥。加入姜片，大蒜，紫苏，红辣椒，翻炒两下，在锅中加入少许水和盐，盖上盖......

11-07

湖南黄（王）菜

株洲话叫王菜，特别下饭，吃面、粉的时候，还可以放一点做码子。用料大蒜籽1个生抽适量盐适量叶子菜1把开水1锅酱油适量辣椒面适量湖南黄（王）菜的做法叶子菜择好洗干净，放在盆子里。烧一锅开水，将开水倒入盛菜的盆子里，开水要没......

04-06

湖南蛋

这个菜来自欧阳应霁的快煮慢食，据说是湖南朋友店里热卖的下饭菜，零厨艺，百分百成功，而且材料也简单，恰逢家里除了葱姜蒜就只有鸡蛋的日子里，炒上一盘，呼呼吃掉2碗饭。小时候对葱姜蒜甚是讨厌，长大后却越来越爱它们，没有了它们......

12-20

最想念的银丝卷（湖南）

小学一年级上学路上，跟着邻居家的姐姐，在离学校不远的早餐店门口等待热气腾腾的银丝卷出锅，甜甜的银丝卷裹着猪油的香，用手一丝一丝地送进嘴里，生怕吃快了品不全它的美味。那时候，美味比现在来得简单。用料白糖中筋面粉酵母......

01-30

杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）

我本人也还没做过，过一段时间才会做。因为是时差党，特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法，先记录下来，以后自己做了再改进。如果有人做了，谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的，欢......

11-23

湖南特产卤麻辣豆腐

豆腐是湖南特产的豆腐。麻辣豆腐咸香扑鼻，从小吃到大。人人都爱吃。用料豆腐干200块油半斤红花椒一小把桂皮8块香叶适量干辣椒100克红油豆瓣酱8勺王守义麻辣鲜20g味精10g鸡精20g湖南特产卤麻辣豆腐的做法豆腐洗净，把豆......

01-21

辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)

兴起，在下厨房搜了下湖南第一名菜辣椒炒肉，结果。。。感觉前几名没有一道是真正的“正宗”的湖南辣椒炒肉，开玩笑啦！做菜哪有什么正宗不正宗，每个家中的老婆和妈妈做的都是最好最棒的!!!不过，在这儿还是分享一下我学到的辣......

08-13

冬日湖南风味------熏肉

这个菜肴对熏肉的品质要求比较高，我买的是35元一斤的湖南熏肉，味道非常好，不用额外添加任何调料，就切片清蒸就好。喜欢辣椒的人可以加点干辣椒里面提味。用料熏腊肉买二刀肉150克生姜+辣椒10克水冬日湖南风味------熏肉的......

12-07

湖南麻辣小炒肉

用料五花肉一斤湖南青椒适量蒜适量食用盐适量蚝油适量料酒适量酱油适量味精适量湖南麻辣小炒肉的做法小青椒切圆片，蒜切片。备用。五花肉切片备用。锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，翻炒至肉出油更多。倒......

06-25

湖南妹纸的南瓜丝炒肉

青南瓜上市ing，切丝炒肉特别嫩。湖南妹纸的做法，小红尖椒不可没有。用料小青南瓜1个猪瘦肉250g小红尖椒4个湖南妹纸的南瓜丝炒肉的做法这样的一个，哈哈，长得像个西瓜。切丝，小南瓜不用去囊。直接切片再切丝就好。瘦肉用生......

12-01

【年夜饭必备】湖南蛋饺

蛋饺是家里过年必备的菜肴。从外公传下来，也不知道算邵阳特产还是桃江特产，在广州吃客家菜吃到过类似的，但明显蛋皮薄，没有肉。用料猪肉500g鸡蛋7个【年夜饭必备】湖南蛋饺的做法将猪肉绞成肉泥，然后回家再放入半块饼干以......

10-25

湖南软炸肉

辣！就是最能激发食欲的动力。贵州的酸辣、四川的麻辣、上海的甜辣、湖南的香辣、简直是吃辣界的4大巨头，湖南的辣，可是能让人泪牛满面、痛哭流涕的辣。如果你也是无辣不欢，或者没有丝毫食欲，那就来个辣，而且学会了这个，就能......

04-22

吃不腻的湖南小炒肉

不但自己经常做，朋友来家了也要点的菜，简单好吃下饭，不光盘你来找我用料五花肉300克瘦肉适量老抽适量蒜片4瓣盐适量生抽适量料酒1勺豆豉适量鸡精适量螺丝椒五六个吃不腻的湖南小炒肉的做法食材备好洗净辣椒切滚刀片，这一......

02-12

不爱青椒也爱上青椒湖南咸肉炒青椒

一直对青椒特不待见，可这道腊肉炒青椒真真儿的让我对青椒改变了喜好，关键这腊肉是湖南的咸肉搭配青椒确实美味，所以嘛，这道菜值得推荐。用料青椒3个湖南咸肉切片适量盐，生抽适量不爱青椒也爱上青椒湖南咸肉炒青椒的做法锅......

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湖南炖菜1

最近回湖南了，下雪了，特别冷，弄一个小火锅炖菜，东北有乱炖，我这个自己取的湖南乱炖，反正冬天下雪吃热菜，很舒服，这个方子是味道比较重一点的，因为有豆瓣酱，我会再同时传一个清淡的配方用料肉300克黄瓜1根西红柿2个豆腐2块白菜10......

01-21

跟她学做湖南口味虾，正宗！【好这口儿】

一个综艺节目让湖南口味虾风靡全国，可俗话说：会吃不会做都是伪吃货！正宗湖南口味虾怎么做？跟她学！用料小龙虾1斤蒜末5-6粒姜10小片左右小米辣适量干辣椒适量葱花适量桂皮3-4片八角3-4个紫苏少许盐少许料酒适量高汤适量蒸鱼......

09-17

不用放调料的菜？湖南腊肉焖茭白

本想点个外卖吃，但一上网看到我就想吃湖南腊肉，家里刚好备有，那就不如自己做了，翻一下冰箱找个配菜就行了，只要时间短就行了。果然！耗时不长，咸香咸香的茭白腊肉，外加做蒜蓉金针菇，煮个米饭，总共才用了25分钟，点外卖等的时间还要......

03-15

喷香粉蒸排骨（湖南版）

这道粉蒸排骨用的从小吃到大的湖南版本的蒸米粉（步骤里面有图片），淘宝也是有卖的！可以蒸排骨、肉、牛蛙、鸡。。。。你爱吃的荤菜几乎都行，今天我做的蒸排骨。推荐用电高压锅隔水蒸36-50分钟，我一般是一个鸡肉（24分钟）+一个排......

06-29

捆鸡炒肉好吃的湖南日常菜😋

用料青椒3个姜1片蒜1瓣酱油1勺生抽3勺盐若干捆鸡一只瘦肉300克捆鸡炒肉好吃的湖南日常菜😋的做法捆鸡切成薄片，切好青红辣椒碎🌶，大蒜和姜切片。肉切好，放生抽一勺、老抽一滴、适量盐、两滴油、撒上黑胡椒粉，搅拌均匀腌制......

02-17

✅湖南香辣小炒荷包蛋

试着复刻了一下湖南特别好吃的一道菜辣得过瘾！用料煎鸡蛋3个豆豉1大勺大葱15克蒜3瓣姜2片小米辣2个螺丝椒1个炒料A盐1克味精2克生抽5克老抽1克✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法黑豆豉切成小粒（不要切太碎）煎鸡蛋切成小块，小米......

01-03

湖南腊八豆剁椒蒸猪蹄

妈妈的蒸菜一直是我的至爱，后来也成了孩儿爸口中念念不忘的美食。蒸猪蹄便是其中一道，妈妈的蒸菜用料极其少，操作也简单，但想蒸得好吃却是妈妈几十年的经验与绵绵爱意……用料猪蹄整支约1000g八角5个桂皮适量湖南腊八豆约......

11-24

湖南酱萝卜-姨妈妈配方

这个酱萝卜配方是姨妈妈教的，简单容易，不妨试试，夏天吃特别爽脆~用料萝卜1根盐少许白糖一小勺生抽一瓶冰糖适量姜适量小米辣6支湖南酱萝卜-姨妈妈配方的做法白萝卜洗干净，对半切开，然后切成2-3mm萝卜片加入三勺盐和一勺糖，......

02-18

酸芋荷煮鱼湖南特色

湖南的一道特色菜，芋荷的酸脆，鱼头的鲜香，让人停不住嘴，连汤汁都想喝完，鲜的掉眉毛用料鲢鱼头酸芋荷生姜蒜紫苏湖南剁辣椒生抽老抽蚝油酸芋荷煮鱼湖南特色的做法鱼头斩块，酸芋荷泡水，并清洗多次，以免芋荷过咸过酸起油锅，煎鱼头......

12-11

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