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广东鸡蛋糊、炖蛋

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广东鸡蛋糊、炖蛋的做法图解做法步骤

用料

土鸡蛋	11个约409克
水	4碗约870克
糖	135克
成品7碗鸡春糊

广东鸡蛋糊、炖蛋的做法

4碗水加糖加热煮溶后离火放凉备用
鸡蛋打散打匀不打发
将第一步放凉的糖水慢慢加第二步的鸡蛋液中，一边加一边搞，充分搞匀后过筛2次去除泡泡，入碗封上保鲜膜，开水大火蒸8分钟，焖15分钟

小贴士

切记！蒸过程中不能开盖，停火后焖15分钟再开盖

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广东广东鸡蛋糊炖蛋鸡蛋

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