一直很喜欢薄薄的半肥瘦猪肉片被油煎得焦焦的,香香的,再加炒其他配菜。流口水......
用料
半肥瘦猪肉 | 1块 |
青瓜 | 2根 |
蒜头 | 3-5粒 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青瓜炒猪肉的做法
半肥瘦洗净,切成猪肉片。用点花生油和酱油抓匀静置一会腌入味。
青瓜洗净,刨去皮丝,切片。
准备蒜头,祛衣拍扁。
倒油热锅,入猪肉片翻炒5-8分钟,7成熟这样,加些许酱油翻炒上色,炒到微微焦香时熄火,锅铲滤油,将肉装盘。
剩下的香油继续热锅,入蒜瓣把油炼香,倒青瓜片炒软,再倒炒好的肉混合翻炒,感觉菜熟了,青瓜和肉片刚刚好的时候就能熄火装盘。