前几天去超市买了花菜,本来想用五花肉做干锅花菜的,结果家里碰巧没肉了,只能用腊肠替代啦,口味是偏甜的,我外婆这个南方人特别爱吃😋
用料
花菜 | 1大颗 |
广式腊肠 | 3根 |
干辣椒 | 适量 |
葱末 | 适量 |
大蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒左右 |
盐 | 约1茶匙 |
酱油 | 2汤勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 1茶匙左右 |
快手菜「腊肠干锅花菜」的做法
菜洗净掰成/切成小块,腊肠切小段;
葱切末,蒜切小块,花椒干辣椒适量;
热锅放底油,中小火炒香葱蒜花椒辣椒,然后放入腊肠翻炒出香味;
加入花菜,转大火快速翻炒,加盐(约1茶匙),注意快速翻炒防止糊锅;
炒2-3min后花菜微微变色,加入2汤勺酱油继续翻炒至花菜变软,最后加入一点白胡椒粉、少许糖调味即可;
小贴士
这道菜和一般干锅花菜口感不一样,适合喜欢甜口的人,广式腊肠甜甜的也很好吃😋