三八妇女节跟几个姐们儿在一家泰餐厅聚会,一进门她们就说怎么这么臭,我说“是虾酱味儿吧”!很多人吃不惯虾酱,觉得是臭的,但是作为海边人的后代,从小在北京家里就有这道菜,觉得很美味~那天跟老公(青岛人)聊“为什么海边人都吃虾酱?”,他说原来吃不上好的,就把虾头虾皮这些腌成酱借点海鲜味。我说那就跟北京人吃卤煮一样,以前穷人只能吃下水,现在都成了北京小吃!
嗯!虾酱自然也成了海边人民的特色食品喽!
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾酱 | 1勺 |
大葱 | 1/3根 |
虾酱鸡蛋羹的做法
准备虾酱,鸡蛋,大葱,碗
在碗里打两个鸡蛋
加水搅拌
加入一勺虾酱
继续搅拌
切大葱
放进去
可以多放大葱
盖个盘子,放入蒸箱
选择蛋类模式,蒸箱开始工作
完成!适合两人食!
小贴士
这回用的温州虾酱不咸,味儿不重!建议还是买胶东半岛出的,青岛、烟台、大连都可以。这种味道重,比较咸,一勺的量足够了!
一定要放大葱,最佳组合!