夏日炎炎似火烧，柠檬糟卤青口最爽口，加上一杯长相思白葡萄酒，一人一斤都不嫌多，嗲！
用料
| 青口贝 | 1斤 |
| 糟卤 | 1瓶 |
| 柠檬 | 3片 |
| 话梅 | 2颗 |
| 黄酒 | 适量 |
糟青口贝的做法
处理一下青口贝，把贝壳外面的海藻等杂质都刷掉，盐水浸泡一会儿。同时烧开水，把青口贝放进去煮一下，都开口了就行。捞出来晾干，把没开口的丢了。
准备自制糟卤。糟卤里面加一点点黄酒、三片柠檬、两三颗话梅，腌制几小时或者冰箱过夜。把晾凉的青口贝肉取出来，放入糟卤，再腌制过夜就可以吃啦！
小贴士
推荐搭配长相思白葡萄酒，酒中的酸度和自制糟卤里的酸度非常搭。
