社区团购买的羊肚菌，100克16.8，确实不贵，就买了一盒100克的，配上前段时间买的土鸡蛋，也算快手菜。
用料
| 羊肚菌 | 100克 |
| 土鸡蛋 | 2个 |
| 老姜 | 1小块 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 少量 |
抱蛋羊肚菌（把春天吃进肚子里）的做法
备料。
羊肚菌泡水10分钟，再冲洗一下。
羊肚菌切开，老姜剁细，小葱切长段。
锅里放油，油热放鸡蛋进去，我是放的整个鸡蛋。
鸡蛋炒焦一点，加水，放姜末，开大火，把汤底冲白。
放羊肚菌，放一点点盐，继续大火。
汤汁收干一点，放葱，炒几下，起锅。
盛盘。
味道挺好，没有放味精的哈。
鸡蛋来一个。
小贴士
炒出来成色不太理想，因为用的是之前油炸过肉圆子的油，第二次用就有点黑。
