吮指原味鸡米花

咸味适中，微辣，肉质脆韧，弹性强而多汁。吮指原味鸡的美味在家就可以做出来。

用料  

吮指原味鸡米花的做法  

1. 鲜鸡腿肉500g，切成1.5×1.5厘米的小块，将15.5g吮指原味腌料和50g冰水混匀溶解后,再倒入鸡腿肉腌制均匀。
   放入冰箱冷藏静腌，建议腌制12~24小时，隔几个小时翻一翻。

2. 将47炸粉250g加入300g冰水中，调成浆液。

3. 把腌好的鸡腿肉放入浆液中均匀粘满，沥浆后放入 47炸粉中完全包裹、翻动。抖去浮粉油炸。

4. 放入170℃～180℃的油中油炸5分钟左右即可。

小贴士

1.腌制前鸡腿肉可扎小孔，方便入味。
2.可装入摔打袋中腌制，摔打或揉捏，让汁液充分吸收。
3.不要一次调太多浆，尽量在2小时内用完。裹粉时翻动鸡腿肉不要太用力，
4.油炸时间根据炸品适当调整。