留学生自力更生
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 淀粉 | 少量 |
| 酱油 | 半勺 |
| 鸡架 | 一只 |
| 鸡蛋 | 一到两个 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
吮指原味鸡架的做法
买来的鸡架用剪刀剪成块状（鸡骨头用剪刀比刀方便很多），用清水加少量盐泡4min左右捞出，用厨房纸吸走多余水分，放入碗中加入料酒、蚝油、少量生抽，我还加了黑胡椒和海盐腌制20min左右（看自己口味决定时长）。
在一盘子中加入低筋面粉和少量淀粉
取1-2枚鸡蛋，打匀。
鸡架开始裹面，顺序依次是：面粉-鸡蛋液-面粉。放入热好油的炸锅（160度），炸4-5min，后捞出静置放凉10min（为了复炸更酥脆嘻嘻），然后180度复炸2min（要看好了别糊啦）然后捞出装盘。
在盘中根据口味撒入孜然、海盐、黑胡椒。
小贴士
用的面粉是低筋面粉，炸的时候要看住。
