凉爽糯滑+甜蜜的豆沙,犹如在吃日式冰淇淋……
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用料
抹茶团子用料 | |
糯米粉 | 50g |
抹茶 | 约5g |
水 | 约50ml |
白玉团子用料 | |
糯米粉 | 50g |
水 | 约50ml |
红豆沙(市售) | 适量 |
冷食的红豆沙双色团子(抹茶团子&白玉团子)的做法
将糯米粉和抹茶混合后,加入水(要一点点加入)和糯米粉和成面团,面团软硬度稍微比耳垂硬一点点就可以了;
把面团搓成长条,分成12等分,再搓成圆球状,用大拇指在中间轻轻按一下即成成品;
**白玉团子做法同上(除去抹茶);
水煮开推入团子,用勺子不停在锅中轻轻转圈(防止团子粘锅),煮到团子全部浮起后,再煮1分钟,捞出激入冰水或冷水;
最后捞起团子沥水装入盘中,加适量的豆沙即可。
小贴士
红豆沙的量可根据各人喜好的甜度而定