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寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎

   来源：料理馆    阅读: 2.81W 次
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寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎的做法步骤图

余勇浪大厨出品
咸香酥脆

用料  

都江堰新鲜野生竹笋 8根
株肉碎 50克
姜葱蒜 各3克
青椒、红椒圈 各10克
芝麻香油 4克
孜然粉 5克
十三香 4克
花椒油 3克
辣椒粉 2克

寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎的做法  

  1. 竹笋带壳串起来火上烤熟，对切摆盘。

    寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎的做法步骤图 第2张

  2. 锅内放入少许菜油，下入姜葱蒜、青红椒圈、株肉碎炒香；调入芝麻盐、花椒油、辣椒粉、孜然粉、十三香炒香后出锅浇在盘内摆好的烤竹笋上。

    寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎的做法步骤图 第3张
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