超级喜欢吃肉~小时候吃过这种炸过的牙签肉,一直怀念那种味道,就决定自己做了。
用料
嫩牛肉(猪肉也好吃) | 想吃多少就做多少 |
牙签 | |
孜然粉 | 若干 |
辣椒面 | 喜欢吃辣多给 |
料酒 | 1盖 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 若干 |
淀粉 | 若干 |
油 | 若干 |
童年牙签牛肉的做法
将牛肉切成小长方形,牛肉中加入生抽,料酒,淀粉,少许盐,孜然粉,辣椒面,少许水,按摩均匀。最后给少许食用油按摩均匀。
牙签用热水泡一下,然后取出晾干备用。
将腌好牛肉用牙签串好。
锅内倒多油,烧热。倒入串好的肉串,炸一分钟左右(看到肉串变色后再炸一小下就好了)
开吃!!!
小贴士
如果对腌肉的咸淡没有把握的可以先炸一小批,然后根据味道改进下一批。
或者直接在串肉前尝一下肉的味道(不推荐,生肉尝味我一般不尝试哈哈哈哈)
做熟有手感了,基本咸淡不会有问题。(注意你买的孜然粉和辣椒面里面是否已经含盐,如果含盐就在牛肉了少给一些盐…