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糖拧拧

   来源:料理馆    阅读: 2.53W 次
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糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃

好吃的糖拧拧,香酥可口,过年摆上餐桌,一家人都喜欢。请把全部步骤看完在操作,尤其是蜂蜜糖心部分,看仔细,是把发好的面团切下100克和蜂蜜面团混合。

用料  

面皮面团:
面粉 600克
熟油 110克
鸡蛋 1个
酵母 3克
适量
糖心面团:
蜂蜜 200克
面粉 170克

糖拧拧的做法  

  1. 把面皮面团的材料混合,揉成光滑的面团,这里只有3克酵母,不需要全部醒发,只是半醒发就可以了,起到酥的作用。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第2张
  2. 把醒发好的面团分成三份,两边的面皮少一些,中间的糖心部分面团留的多一些,揉成团醒面15分钟。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第3张
  3. 下面我们做糖心部分,把200克蜂蜜和170克面粉混合成团很沾手,再把第二步骤里的留出的糖心面团切下100克和蜂蜜面团混合,轻柔一下就行了。(这一步忘记拍照了)

  4. 把第二步骤的两块饼皮分别擀薄如图。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第4张
  5. 先把一片擀好的饼皮上抹上清水,为了更好的贴合,再把糖心面团按压到饼皮上,同等大小就可以了,抹上清水,如图。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第5张
  6. 接下来把铺好把另一个擀好的饼皮放在糖心面团上,抹清水让饼皮更好的贴合紧实,再用擀面杖大概擀几下,使其薄厚一致,千万不能使劲擀的很薄,厚厚的糖心才是成功的秘诀,切记切记。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第6张
  7. 然后再均匀切成五厘米的宽条。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第7张
  8. 然后再切成这样大致两厘米多的条。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第8张
  9. 这样能看到测切面,上下是薄薄的饼皮,中间部分带空洞的就是糖心了,厚厚的糖心是成功的秘诀哦!

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第9张
  10. 拿一个切好的条捏住中间,拧两下再往中间压一下,一个糖拧拧就做好了。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第10张
  11. 这就是等待下锅的糖拧拧。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第11张
  12. 油温七成热,把筷子放进油锅里冒小泡泡就可以下锅炸了。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第12张
  13. 炸出来好诱人啊,热的还是软的,放凉了就又酥又脆。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第13张
  14. 里面的糖心做成这样就是成功了,饼皮要擀薄呦!

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第14张
  15. 好吃又好看的糖拧拧。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第15张
  16. 满满一盆啊!馋人啊!

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第16张
  17. 美味了,赶紧按步骤操作起来。

    糖拧拧的做法步骤图,糖拧拧怎么做好吃 第17张

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