我老妈爱做的炸素丸子，这次里面加了鹅蛋，就不能叫素丸子了吧
胡萝卜擦成细丝焯水攥干（或炒一下，以免胡萝卜太支棱）；香菜焯水切末；豆腐烫一下抓碎；打入鸡蛋或鹅蛋；虾皮粉、五香粉、泡打粉、盐；放一点淀粉或面粉，让丸子馅包团
将丸子馅搅匀
下油锅炸丸子
炸好的一大锅，就喜欢吃锅边丸子，刚炸出来就抓几个吃热的。别看一大锅，老太太给几个邻居送了一半
