小朋友的最爱，每次下餐馆，我家小子都最爱点，既然爱，那就自己的动手吃个够吧，今天听老妈说，猪前腿肉都只要7.5元一斤了，（这次我用的是里脊肉）。比小菜都便宜了，终于可以经常上肉菜谱了😀
用料
| 里脊肉 | 1000g |
| 牙签 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 蘸水辣 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
香酥牙签肉的做法
里脊肉切片备用（猪肉用里脊或前腿，这肉要嫩些，根据喜好可换鸡胸肉，牛肉，羊肉。。。。）
切好的片加入盐和海鲜酱油拌均匀，保鲜膜封口，腌制两小时以上，超过两小时放冰箱冷藏。
两小时后串上牙签。
油温九成热，微微冒烟，下锅炸。
肉质变色去除水分后，中小火慢炸到自己喜欢的软硬即可。
起锅趁热撒上芝麻，蘸水辣，孜然粉搅拌均匀。
解馋小肉串上桌。。。
小贴士
1，一定要高油温下肉，能迅速锁住水分。
2，中小火慢炸。
3，辣椒面芝麻孜然粉最好最后放，这样不容易脏油，也不容易糊。
4，小孩子最喜欢吃，所以调料也简单也好。
