蒜苔炒肉是很普通的家常菜，但是我感觉平时炒这个菜时蒜苔很难进去味道，后来自己琢磨了一个方法，感觉不错，很简单就是把蒜苔斜切，让切口更大，能更多的接触到调味料，另外发现这样切以后蒜苔也更容易成熟，缩短炒制时间，蒜苔也就不容易变老。
至于具体做法厨房里各位大神传了不少菜谱，大家可以按着喜欢的方法做，只是改刀时候有所区别
用料
| 蒜苔 | 根据自己需要 |
| 瘦肉 | 同上 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
蒜苔炒肉之蒜苔入味的做法
蒜苔切成这样
备好蒜苔、肉、葱姜末
锅放油加葱姜炒出香味
加入肉片翻炒片刻加入料酒
肉不用炒太长时间，加入蒜苔
加入盐、酱油继续
出锅
