有个很好吃的菜，它有一个很动听的名字叫金沙南瓜。同时还有个很俗的名字，叫咸蛋黄南瓜。记得头一次在餐厅吃到这菜的时候，真的有一种很惊喜的感觉。想着怎么能想到把这两道不相关的食材搭在一起呢？咸蛋黄特有的咸香味跟南瓜的味道还真的很配呢。原来，南瓜还能这样煮的。
用料
| 南瓜 | 约1斤 |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
金沙南瓜沙沙沙的做法
南瓜1斤去皮，切成拇指粗细大小
南瓜条入锅水煮3-5分钟，
南瓜条捞起滤干水份
表面均匀蘸裹玉米淀粉
起锅热油放入南瓜条，中火油炸约2-3分钟后捞起滤油
咸蛋黄4个表面淋上白酒，放入烤箱160度烤5-8分钟（隔水蒸熟也可以），切成碎末备用
少量油，小火，将放入咸蛋黄末
待咸蛋黄慢炒至起泡时将炸过的南瓜条倒入，充分拌匀即可
南瓜很软，本身就有一点甜味，但是表面又蘸裹了咸蛋黄末，有点咸，有点香，说不出的特别好滋味。
小贴士
1、买南瓜最好是老南瓜，而且最好是顶部不靠近瓜瓤部分，这样比较硬身；
2、粘上淀粉的南瓜条炸酥后，表面的淀粉很容易粘上咸蛋黄
