用料
| 鲜虾 | |
| 紫菜 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱 | |
| 西芹 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 鱼露 | |
| 辣椒油 | |
| 麻油 |
紫菜虾丸羹 鲜到没朋友的做法
把虾去壳 把虾背开一刀
用刀拍扁虾 多拍几下
形成虾泥
虾泥加入蛋清 盐 胡椒粉 搅拌上劲
再加入生粉 搅拌均匀
勤快搅拌久一点 会q一点 懒的 搅拌至泥摔打不会分开就行 多摔打几下
水烧开 转小火 下入虾丸羹 尽量捏成团 慢慢下 不要粘连一块
等至浮起
把紫菜洗干净 撕小块入锅 加入刚才剩下的蛋黄搅匀 切葱末 西芹切薄片 放入锅煮1分钟
准备一个汤碗 里面加入鱼露 麻油 胡椒粉
把汤导入
美味的紫菜虾丸羹汤完成 觉得清淡的可以把辣椒油麻油雨露到一碟沾取虾丸吃
小贴士
最好新鲜的虾或冷鲜虾 蛋清依据虾的多少下 少的话不用下一整个 虾泥会太湿 不好成型 如果不小心太湿的话可以多加点生粉 （玉米淀粉）
