我喜欢用空气炸锅料理食物，时间会比用烤箱快许多，这道烤南瓜原来也是烤箱菜，放烤箱200度烤30分钟左右，时间看自己切的大小而定，南瓜软熟即可。我喜欢吃粉糯的南瓜品种，只要自己喜欢，什么南瓜都可以。
用料
| 南瓜 | 500克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 陈年红酒醋 | 适量 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
烤南瓜沙拉的做法
南瓜洗净不去皮，切成1公分厚块状，不喜欢吃皮的可以削去外皮。
放入空气炸锅中，表面刷上或喷上一层橄榄油， 200度14-15分钟。如果切比较厚，时间适度增加。
撒上适量的盐、红酒醋及烤香的坚果碎。我用的坚果是腰果与杏仁，事先烤香后拍碎。也可以用烤过的杏仁片或核桃碎。
