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苹果软糖

   来源:料理馆    阅读: 1.95W 次
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苹果软糖的做法步骤图,苹果软糖怎么做好吃

参照的别人的方子,因为果泥不同,所以改动了

用料  

苹果 380克(去皮)
砂糖 20克
苹果胶 12克
麦芽糖 90克
白砂糖 适量

苹果软糖的做法  

  1. 白砂糖和苹果胶混合

  2. 苹果打成泥

  3. 步骤二入锅小火加热,加热至温热加入步骤一,搅拌至融化

  4. 继续小火加热到沸腾的时候加入麦芽糖,搅拌至融化

  5. 不停搅拌煮至果泥浓稠,我没有温度计,大概是挂在勺上不掉下来,并且勺上的果泥冷却后不粘手并且有微微硬度感

  6. 装入模中冷却切块,放在阴凉干燥处晾晒,然后白糖中滚一圈密封保存

    苹果软糖的做法步骤图,苹果软糖怎么做好吃 第2张

小贴士

果泥沸腾时很容易外溅,要注意不要受伤了

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