这道菜出锅前本应加入蒜末更好吃，但孩子不爱吃就没加
用料
| 茄子 | 4个 |
| 土豆 | 2个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
极简地三鲜的做法
土豆小火炸至变色，再放入尖椒微炸一起捞出
茄子中火炸至收缩变软，漏勺捞出用另一勺子挤压茄子的油，不然茄子会很油
炒锅的油倒出（剩油我一般留着炒菜），清洗炒锅，中火（不放油了）把炸好的茄子土豆尖椒放入，加入适量生抽、水淀粉、白糖、鸡精，开锅微炖就可以出锅啦
小贴士
1、出锅前加入蒜末更好吃；
2、水淀粉我调的比较清，不喜欢浓稠的；
3、生抽本身就带咸味，所以没有放盐；
4、白糖一点点即可
