作为湖南宵夜圈的“明星”，小龙虾是人见人爱的美味。比起其他地方的小龙虾，张家界优质水资源环境里孕育的小龙虾格外洁净、鲜美。
4、5月份，小龙虾逐渐进入成熟季，人们在赏味的同时，还可以追根溯源，去了解这种爆款食材的成长与收获过程，并创造与众不同的全新赏味方式。
木姜子这一极具特色和风味的“山珍”并未被太多人所熟识，它还有许多别称，如山胡椒，是湘西山区的特产。
用封罐的方式，封煮木姜子与小龙虾，可以让木姜子的风味深入小龙虾。木姜子性温、健脾，不仅可以增添风味，更能中和小龙虾的寒凉。
用料
| 小龙虾 | 张家界优质水资源环境里孕育的小龙虾格外洁净、鲜美 |
| 木姜子 | 木姜子既可强身健体，又可以增加食物的美味 |
| 调料 | 姜蒜、山辣子、啤酒、盐、孜然粉、山胡椒油 |
吃一口封罐木姜小龙虾，就抓住了张家界的初夏的做法
刷洗小龙虾，剪头去虾线、虾脚，再将小龙虾过油
将过油后的小龙虾用漏勺将多余的油沥干
将准备好的姜、蒜、山辣子剁碎，用少许油爆香
加入木姜子后持续进行翻炒
倒入小龙虾，加上少许料酒翻炒
加入啤酒烧制，烹煮
将烧制好的小龙虾装入陶罐，并进行封口
