夏天就要吃麻辣小龙虾

流口水很久了，终于去海鲜市场买回来了

用料  

夏天就要吃麻辣小龙虾的做法  

1. 老板已经把虾头和虾线去掉了，拿回来的时候加盐，拿牙刷将虾刷干净，因为买的小龙虾不大，所以我把虾钳扔了，只留了几个大虾钳，这样做是为了省油，反正小虾钳没啥吃的。

2. 开背，为了入味和方便吃

3. 准备调料

4. 土豆切细条，青椒滚刀切

5. 下油，高温爆炒

6. 捞起来待用

7. 重新下油，加豆瓣酱，蒜，花椒，干辣椒下锅炒至出红油，再加点生抽上色

8. 下小龙虾

9. 加入半瓶瓶装啤酒，酒和虾1:1

10. 煮3分钟

11. 下土豆条和青椒，此时酒煮的差不多了，适情况加点水

12. 大火收汁

13. 撒上葱花和葱，装盘上桌

小贴士

只吃虾球的感觉真爽，整个过程没有加盐，因为豆瓣和生抽加的有点多，大家在最后出锅的时候可以尝尝有没有盐味，适情况加。