夏天夜晚家家必备的龙虾，超级好吃，一出锅就被抢光

作为夏季限定美食，家人围坐一桌，边吃边聊边唱，一盘蒜香啤酒小龙虾再适合不过。
今天，黄小厨就教大家做这道蒜香啤酒小龙虾

用料  

夏天夜晚家家必备的龙虾，超级好吃，一出锅就被抢光的做法  

1. 食材全部准备完成；

2. 将生姜、大蒜、洋葱切小块，小米椒、京葱切小段。

3. 龙虾刷洗干净后，去虾头虾线。

4. 热锅放油，生姜、大蒜、小米椒、洋葱下锅煸香，再放入豆瓣酱、蒜蓉酱炒出红油。

5. 然后放入小龙虾、生抽翻炒均匀，炒出香味后加入啤酒（啤酒要没过小龙虾），盖上锅盖，小火焖煮熟。

6. 最后加一点糖提鲜，开大火收汁即可，装盘后撒上香菜。

小贴士

◎ 不喜欢啤酒的话，可以换成黄酒（用啤酒烧会有特殊的小麦香味），两者都可以起到去腥的作用。

◎ 豆瓣酱与生抽都有咸味，所以过程中就没有放盐，如果觉得淡的话，可以适量加点盐。

◎ 担心小龙虾不干净的话，可以提前在清水里养几天，干净的小龙虾肚子和腮都是白白的，闻着也没什么异味。