炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩,鲜香适口。主要食材:茄子,洋葱,蘑菇,香菜,鸡蛋,五花肉沫。
用料
茄子【炸茄盒】肉沫的做法
茄子jia刀片,酿入肉馅(肉沫盐鸡精胡椒粉生抽蚝油葱姜沫鸡蛋淀粉搅拌)
挂糊(生:粉吉士粉面粉鸡蛋油调制),炸制。复炸一次。
小贴士
东北菜里炸茄盒子里面有肉馅等馅料。吃的时候和吃饺子一样蘸着酱油醋等入口。入口不油腻,解腥味去膻气(厨师小强)