用料
🍆肉沫茄子的做法
茄子🍆切长块撒盐腌十分钟，用清水把盐洗净，挤干水分备用
蒜末爆香
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入肉末
放入茄子翻炒，➕生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒一会加入水淀粉勾芡一下，出锅（忘记拍图了，吃了一半才想起来，盖在米饭上绝了，能多吃一碗米饭）有点鱼香肉丝的感觉😋
小贴士
我做了两次，事实证明用盐腌一下更好吃^_^
